Quand les nuits se rafraîchissent, les bouleaux se parent d’or un à un et la forêt commence à sentir la mousse humide et les feuilles tombées. La lumière rase les champs, et chaque promenade semble se terminer les poches pleines ou le seau rempli.
Le garde-manger de la forêt
Les airelles mûrissent à la fin de l’été et à l’automne, et les bonnes années, les girolles brillent dans la mousse. Ce que vous trouverez dépend de la météo et de la saison. Ne cueillez que ce que vous connaissez — et ne mangez jamais un champignon que vous ne pouvez pas identifier avec une certitude absolue.
L’automne est aussi la saison du rut de l’élan, quand les mâles sont en mouvement. Observez-les à distance, à l’aube ou au crépuscule, roulez lentement, et n’oubliez pas que l’automne est aussi la saison de la chasse dans la forêt suédoise — portez une tenue de couleur vive lorsque vous marchez.
